22.04.26 | Frühlingsgefühle mit Weingut Karthäuserhof

Frisch. Fein. Finessenreich.

 

Beim Chef’s Table „Frühlingsgefühle“ am 22.04.26 erwartet Sie ein exklusiver Abend voller Leichtigkeit, Frische und kulinarischer Raffinesse. Wenn die ersten Aromen des Frühlings auf den Teller kommen, treffen sie auf die charaktervollen, mineralisch geprägten Weine des traditionsreichen Weinguts Karthäuserhof von der Ruwer.

 

Der Karthäuserhof zählt zu den ältesten Weingütern der Welt und steht als VDP-Weingut für terroirgeprägte, elegante Rieslinge mit kühler Mineralität und klarer Stilistik. Die steilen Schieferlagen der Ruwer verleihen den Weinen ihre feine Würze und besondere Finesse. Eva Sonnenberg wird persönlich vor Ort sein und Einblicke in Philosophie und Herkunft geben.

 

Unsere Küche interpretiert den Frühling kreativ und elegant – mit feinen Nuancen, saisonalen Zutaten und einem Menü, das Lust auf die warme Jahreszeit macht.

 

Menü des Abends:

• Morchelessenz
• Saiblings-Ceviche mit Holunder, grüner Jalapeño, Sauerampfer und roten Zwiebeln
• Gebratenes Filet vom heimischen Zander mit Apfel-Krautsalat, wildem Spargel, Kartoffel-Bärlauchpüree und Beurre blanc
• Weiße Schokoladenmousse mit eingelegtem Rhabarber, Mandeln und Biskuit

 

Der Abend findet an einem exklusiven Chef’s Table auf der Empore oder im Showroom des Beetle Restaurants statt. Das Besondere: Unsere Köche servieren persönlich und geben Einblicke in die Herkunft der Produkte, ihre Philosophie und die feinen Details der Zubereitung. Sichern Sie sich Ihren Platz für einen Abend voller Frühlingsgefühle – begleitet von den eleganten Weinen des Weinguts Karthäuserhof von der Ruwer!

 

Die Veranstaltung findet im Beetle Restaurant in der Schumannstraße 9 statt. Der Abend beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Mit Ihrer Buchung stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

 

Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Lebensmittelunverträglichkeiten. Wir können am Veranstaltungsabend gerne auf vegetarische, laktosefreie oder glutenfreie Wünsche eingehen. Haben Sie jedoch Verständnis, dass wir bei spezifischen Allergien darüber hinaus keine individuellen Menüanpassungen vornehmen können.

 

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an [email protected] oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nachzubesetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.